サンデー編集部

　学校から足が遠ざかり、外出できずにいる児童や生徒に特化した「オンライン家庭教師」として、日本各地の子供たちと接している辻田寛明さん。会話を通じて子供たちの興味や可能性を引き出す仕事に、日々やりがいを感じている。

米国ではバイデン政権が出発しましたね。---はい。就任演説で米国の「団結」を訴えた新大統領でしたが、その日のうちに連発された大統領令はトランプ時代を真っ向から否定するもので、保守派の人たちは激しく反発しています。米国の「分断」は収まりそうにありません。

【材 料】 ＜２人分　調理時間20 分＞ ＜豆乳マスカルポーネ＞ マスカルポーネ・・・・・250g 豆乳・・・・・・・・・・100cc 卵黄・・・・・・・・・・・１個 グラニュー糖・・・・・・・40g スポンジケーキ・・・・・・100g

島根県に移住して10 年。県の伝統芸能石見神楽に魅せられた窪田真菜さんは、島根の風土とコミュニティーに安らぎを感じたという。1989 年、東京都練馬区で生まれ育ち、小学校4 年生の時にヒップホップダンスに夢中になった。京都造形芸術大学に入学してからは、ステージを支える側へと舞台芸術学を専攻。大学在学時に短期産業連携授業「温泉津プロジェクト」に参加し、島根県大田市温泉津町の石見神楽と出合った。地元の人々と関わる中で、神楽を学び、人と触れ合いながら暮らしたいと思うようになり、東日本大震災をきっかけに移住を決意。

【材 料】 ＜２人分　調理時間：20 分＞ トルティーヤ生地・・・・１枚 お刺身用イワシ・・・・・８枚 玉ねぎ・・・・・・・・・適量 マッシュルーム・・・・・１房 ピーマン・・・・・・・・１ 個 胡椒・・・・・・・・・・・少々

先回は、新型コロナで少子化が加速するとの話でした。---はい。実際に２０２０年は、妊婦の重症化リスクや医療体制への不安から「産み控え」が起き、妊娠届け出件数が落ち込みました。もちろんこうした一時的な産み控えは、新型コロナが収束すれば解消するかもしれません。しかし、問題はこれだけではないのです。

【材 料】 ＜２～3人分　調理時間20分＞ 手羽元・・・・・・・・７〜８本 オリーブオイル・・・・大さじ１ 塩胡椒・・・・・・・・・適量 じゃがいも・・・・・・・１個 人参・・・・・・・・・１/２本