料理-今週の四季彩々

高野豆腐のベーコン巻きピカタ

【材料】<2人分 調理時間20分> 高野豆腐・・・・・・4枚 ハーフベーコン・・・・8枚 バター・・・・・大さじ1 ベビーリーフ、パプリカ(赤)の細切り・・・・適量 <A> 溶き卵・・・・・・1個分 牛乳・・・・1/2カップ 顆粒コンソメ・・・小さじ1 塩・こしょう・・・・各少々

ガーリックシュリンプ

エビのうま味を存分に味わえる♪ 【材 料】<2~3人分 調理時間1時間30分> えび(殻付き)・・・・・20尾 <A> 片栗粉・塩・・・・・・各適量 <B> 玉ねぎのみじん切り・1/4個分 にんにくのみじん切り・2片分 オリーブ油・・・・大さじ3 レモン汁・・・・・大さじ2

水菜とベーコン、りんごのサラダ

さっぱりサラダで栄養補給! 【材料】<2人分 調理時間10分> 水菜・・・・・・・・・・150g ベーコン・・・・・・・・2枚 りんご・・・・・・・・・1/4個 くるみ・・・・・・・・・・40g <A> マヨネーズ・・・・・大さじ2

豚肉と小松菜のごまみそ炒め

厚揚げと小松菜でカルシウム&鉄分補給!! 【材料】<2人分 調理時間20分> 豚こまぎれ肉・・・・150g 厚揚げ・・・・・・・・1個 小松菜・・・・・・100g 人参・・・・・・・・1/2本

セビーチェ

【材 料】<2人分 調理時間30分> レモン・・・・・・・・・1個 にんにく・・・・・・・・1片 赤唐辛子・・・・・・・3本 ライム・パクチー・・各適量

カラフル酢鶏

【材料】<2人分 調理時間30分>若鶏のから揚げ(冷凍食品)270g パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個 玉ねぎ・・・・・・・・ 1/2個 ピーマン・・・・・・・・・1個 油・・・・・・・・・大さじ1/2 <A> 酢・・・・・・・・・1/4カップ 水・・・・・・・・・1/4 カップ

ビネガー漬け4種(しょうが・玉ねぎ・トマト・レモン)

【材料】<作りやすい分量・調理時間30分> <酢しょうが>しょうが約100g、はちみつ小さじ1、黒酢70ml <酢玉ねぎ>玉ねぎ2個、はちみつ大さじ1、黒酢1カップ <酢トマト>トマト2個(約300g)、A=<米酢・水各1/2カップ> <レモン酢>レモン(国産)1個、はちみつ大さじ2、米酢1カップ、塩適量

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