サンデー編集部

料理-今週の四季彩々

なすのピリ辛和え

サンデー編集部 - 2022年8月31日

【材料】＜ 2 人分　調理時間20 分＞なす・・・・・・・・・・・2 本かいわれ大根・・・・・・20g しらす干し・・・・・・・20g かつお節・・・・・・・・・3g 塩・・・・・・・・・・・適量

カルチャー

鎌倉を臨済禅の町にした北条氏

サンデー編集部 - 2022年8月31日

　鎌倉の中心として源頼朝が創建したのは源氏の氏神・鶴岡八幡宮ですが、歩いてみると鎌倉は禅宗、それも臨済宗の町であることがよく分かります。中でも格式の高い禅寺が五山と呼ばれ、大本山建長寺は鎌倉五山の第一位。建長５年（１２５３）に鎌倉幕府第５代執権北条時頼が、開山（初代住職）に南宋の禅僧蘭渓道隆を迎えて創建しました。

令和時代の日本のかたち

子を産み育てる苦労について

サンデー編集部 - 2022年8月24日

前回は日本と欧米で異なる「離婚後の親権」について取り扱いました。　ほかにも日本と欧米にはさまざまな違いがあります。その一つが出産のあり方で、全身麻酔などで痛みを伴わない出産を可能にする「無痛分娩」の実施率が大きく異なります。厚労省の資料によると無痛分娩が米国では４割、フランスでは６割を超えており、自然分娩は両国ともに少数派です。

ひと

モンゴルレザーで人を育てる

サンデー編集部 - 2022年8月24日

　モンゴル国製の皮革製品ブランド「ＨｕｓｈＴｕｇ（ハッシュタグ）」を手掛ける川田大貴さんは、モンゴルに住んで５年目。事業の立ち上げ当初から携わり、職人の指導などを務めている。

頑張ってます！

コリアン料理教えて15年

サンデー編集部 - 2022年8月17日

「冷麺にはビビン（混ぜ）冷麺とムル（水）冷麺の二つがあります。きょうはビビン冷麺を作りましょう」 ―こう語るのは7 月25 日、札幌市内で開かれたコリアン料理教室で教える韓貞姫さん。公共施設の料理実習室を利用し2 カ月に1 回、毎回2 品から3品の料理を教える。

健康ファミリー

腹痛など日常生活に支障も

サンデー編集部 - 2022年8月17日

現代社会で増える過敏性腸症候群　過敏性腸症候群（ＩＢＳ）とは、おなかの調子が悪く、便秘や下痢など排便の異常が数カ月以上続く病気ですが、大腸には腫瘍や炎症などの病気はなく、血液検査でも異常がありません。命に関わる病気ではありませんが、下痢や便秘、腹痛などの症状があり、日常生活に支障が出る病気です。ストレスが原因の一つで誰もがなり得る病気で、現代社会で増えています。（看護師・岡本澄美子）

料理-今週の四季彩々