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ライフ

料理-今週の四季彩々

うなぎとゴーヤの白和え

夏の元気の源 やっぱりうなぎを食べたい 【材 料】＜２人分　調理時間15分＞ なぎの蒲焼き・・1/2枚 ゴーヤ・・・・・・1/4本 人参・・・・・・・1/2本 木綿豆腐・・・1/2丁 塩・・・・・・・・・適量 ＜A＞ だし汁・・・・大さじ1
料理-今週の四季彩々

うなたま丼

夏の元気の源、やっぱりうなぎを食べたい 【材 料】＜２人分 調理時間：30分＞ うなぎの蒲焼き・・・1枚 玉ねぎ・・・・・・・・1/4個 みつ葉・・・・・・・・・2本 卵・・・・・・・・・・・・3個 温かいご飯（丼）・・・2杯分 刻みのり・・・・・・・・適量 粉山椒・・・・・・・・・適宜
健康ファミリー

「沈黙の臓器」 肝臓がん、早期発見で切らずに治す

肝臓は右上腹部に位置する体の中では最も大きな臓器です。肝臓がんの原因はＢ型、Ｃ型肝炎ウイルスの感染、アルコール性肝障害、非アルコール性脂肪肝炎など肝臓の慢性的な炎症や肝硬変などの要因で発症します。「沈黙の臓器」とも呼ばれ、初期にはほとんど症状がなく、定期検診や他の病気の検査で見つかるケースもよくあります。進行すると、腹部のしこり、圧迫感、痛みなどを伴います。肝臓がんも早期に発見することで、切らずに治療できることがあります。 （看護師・岡本澄美子）
料理-今週の四季彩々

夏野菜のかき揚げ

とうもろこしとオクラとえびでサクサク 【材料】＜2人分 調理時間25分＞ オクラ・・・・・・・・・6本 とうもろこし・・・・1/2本 むきえび・・・・・・・100g 小麦粉・・・・1/2カップ 水・・・・・・・・大さじ3 レモン・塩・・お好みで適量
健康ファミリー

意外と知らない熱中症、環境と水分補給で対策を

いよいよ暑い季節を迎えました。猛暑日が続く中、熱中症に気を付けないといけない季節になりますね。年々、地球温暖化や異常気象の影響により猛暑日が増加しており、以前よりも熱中症のリスクも危険性も高まっています。 厚生労働省が２月３日に公開した人口動態統計月報によれば、２０２２年６～９月の間に１３８７人の方が熱中症で命を落としています。
料理-今週の四季彩々

バターしょうゆコーンおにぎり

コーンがおいしい洋風おにぎり 【材 料】＜6個分　調理時間15分＞ カーネルコーン・・80g ちりめんじゃこ・・30g パセリのみじん切り大さじ2 温かいご飯・・・・420g バター・・・・・・・20g しょうゆ・・・・小さじ2
健康ファミリー

ホームレスの自立支援、「朋あり遠方より来たる」

す。ホームレスあり遠方より来たる、また苦しからずや、と。 私は東京都内にある「自立支援センター」の指導員です。路上生活者（ホームレス）が自立して生活できるよう支援しています。新人が来られると、まず生活歴をお聞きし、それを基に支援計画を立て、社会復帰できるようお手伝いします。その聞き取りシートから「遠方より来たる」をご紹介しましょう。
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