ライフ

【材 料】 ＜３人分　調理時間40 分＞ ＜タネ＞ 合挽肉・・・・・・・・200g みじん切り玉ねぎ・１/ ２ 個 バター・・・・・・・・・10g パン粉・・・・・・大さじ２ 卵・・・・・・・・・・・１ 個 塩胡椒・・・・・・・・適量

高齢者に多い心不全 　近年、高齢者の心不全が増えています。「心不全」はよく耳にしますが、病気の名前ではありません。心不全とは心臓に何らかの異常があり、心臓のポンプ機能（血液を全身に送り出す機能）が低下し、十分な血液を全身に送れなくなった状態です。心不全を放置すると高齢者の場合、積極的に動かなくなり、フレイル（虚弱で介護一歩手前の状態）になることもあります。息切れや動悸 などを感じたら、年のせい…とそのままにせず、心不全を疑って早めにかかりつけ医を受診しましょう。 （看護師・岡本澄美子）

【材 料】 ＜３人分　調理時間40 分＞ ベーコン・・・・・・・・・80g マッシュルーム・・・・・50g 牛乳・・・・・・・・・・100cc 生クリーム・・・・・・・100cc 粉チーズ・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・・・・適量

【材料】 クリームチーズ・・・・１箱 マヨネーズ・・・・大さじ２ アボカド・・・・・１/ ２個 キュウリ・・・・・・・１本 グリンリーフ・・・・・４枚 パプリカ赤・黄…各１/2 個

【材 料】 ＜小ぶりのカボチャ２個分＞ ・坊ちゃんカボチャ・・・２個 ・マスカルポーネチーズ…250g ・生クリーム・・・・・・60cc ・グラニュー糖・・・・・100g ・クッキー・・・・・・・120g

体と頭をバランスよく鍛える 　今年のコシヒカリの稲刈りはお盆明け、８月16日からの予定でしたが、台風に続く長雨で22日からに。倒れて刈れない稲もありましたが、成熟後の長雨だったので、比較的豊作でした。次は９月24日からあきさかりの稲刈り。コシヒカリとキヌヒカリのハーフで、どんな料理にも合うことから外食産業で歓迎されています。畦にはヒガンバナが咲いています。名前通り、秋の彼岸になると律義に咲きます。球根に毒があり、モグラが嫌うので、畦によく植えられています。10月４日ころからひのひかり、10日

【材料】 ＜5～6人分　調理時間20分＞ 鶏ささみ・・・・・・・２ 本 大根・・・・・・・１ / ４ 本 キュウリ・・・・・・・１ 本 ニンジン・・・・・１ / ２ 本 パプリカ赤黄・・各１/ ２ 個 トルティーヤの皮・・・６ 枚