ライフ

【材料】 ＜ 5 人分　調理時間：30 分＞ 里芋・・・・・500g 生姜・・・・・・・少々 シイタケ・・・・５本 シメジ・・・１パック エノキ・・・・・１袋 揚げ油・・・・・適量 片栗粉・・・・・適量

健康ライフ 中高年よ、筋肉を鍛えよう 　中高年になって痛感するのは筋肉の衰えです。ちょっとした段差でつまずいたり、水路を飛び越えたつもりが落ちてしまったり、感覚と実態がずれているのでしょう。そこで意識的に取り組んでいるのが、運動の後に牛乳やヨーグルト、バナナなどたんぱく質を食べること。おかげで筋力が回復し、膝や腰の痛みも消えました。それを日常の活動の中で、無理なく楽しくすることが健康長寿の秘ひ訣けつです。

健康ライフ 新型コロナウイルス 　新型コロナウイルスの特徴が徐々に分かってきました。感染者の８割程度の方は無症状か風邪程度の症状で済みますが、２割程度の方が重症化し、中には肺炎などで命を落とす方がおられます。重症化のリスクの一つに「喫煙」があります。また喫煙所は３密であり、集団感染の発生源になります。日本禁煙学会はこの機会に電子たばこを含む「禁煙」を強く勧めています。 （看護師・岡本澄美子）

【材 料】 ＜２～３人分　調理時間：30 分＞ スモークサーモン・・・・100g かぼちゃ・・・・・・・・100g 人参・・・・・・・・１ / ２ 本 椎茸・・・・・・・・・・３ 枚 玉ねぎ・・・・・・・・１/ ２玉

【材 料】 ＜４人分　調理時間：25 分＞ レンコン・・・・・・・・400g 醤油麹・・・・・・・大さじ２ バター・・・・・・・・・20g スプラウト・・・・・・・適量 酢・・・・・・・・・・・・少々

健康ライフ コロナ禍を地方創生の契機に 　新型コロナウイルスの感染防止のためテレワークが推奨され、東京のクライアントに以後、会議はテレビ会議にすることが伝えられたので、友人と24年間借りていた川崎市のマンションを退去しました。自宅のある四国から月１回の上京をやめてから４カ月、今ではこの生活が素晴らしいと感じています。 　私の仕事は編集と執筆が主で、24年前、母の介護でＵターンしてから、農事組合法人の仲間８人と28ヘクタールの田んぼで米と麦を栽培しています。

【材 料】 ＜ 3 ～ 4 人分　調理時間：20 分＞ 春雨・・・・・・・・・・・80g グリーンリーフ・・・・・・80g カニカマ・・・・・・・・160g キャベツ・・・・・・・・80g 人参・・・・・・・・１ / ２ 本