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料理-今週の四季彩菜

料理-今週の四季彩菜

旨辛！　マーボー干しナス

【材料】 （2～3人分、調理時間：10分） ミニトマト・・・・・・・・６ 個 合挽肉・・・・・・・・・100g 白ネギ・・・・・・・・・・1 本 ニラ・・・・・・・・・・・１ 束 生姜・・・・・・・・・１ / ４ 片 ニンニク・・・・・・・・・１ 片 豆板醤・・・・・・・小さじ1 ごま油・・・・大さじ1 × ２
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サラダ冷や奴

【材 料】 ＜ 2 人分　調理時間：10 分＞ 絹豆腐・・・・・・・・・・・1 丁 ちりめんじゃこ・・・・・・40g ミックスリーフ・・・・・・適量 ミニトマト・・・・・・・・2 個 アスパラ・・・・・・・・・・2 本 キュウリ・・・・・・・・・・1 本 大葉・・・・・・・・・・・・2 枚 ＜甘辛醤油＞
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チーズ味のカップちらし寿司

【下準備】 お米は少し固めに炊いておきます。 切れてるチーズ、胡瓜は角切りにします。 【材料】＜３～4人分　調理時間60分＞ お米・・・・・・・・1 . 5 合 すし酢・・・・・・・40ml 切れてるチーズ・・・100g いくら・・・・・・・8 0 g ボイルエビ・・・・・４ 匹 卵・・・・・・・・・1 個
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夏野菜の焼き浸し

【材 料】 ＜３～４人分　調理時間：20 分＞＜漬け時間：120分＞ 茄子・・・・・・・３本 オクラ・・・・・・６本 ミニトマト・・・・６個 ちりめんじゃこ・・６０g 大葉・・・・・・・４枚
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冷やし焼き野菜そうめん

【材料】 ＜2人分　調理時間：20分＞＊漬け時間除く ・そうめん・・・・・・・・・・２束 ・ズッキーニ・・・・・・・１/ ２本 ・茄子・・・・・・・・・・１/ ２本 ・かぼちゃ・・・・・・・・８０g ・パプリカ赤 黄・・・・・・各８０g ・細葱・・・・・・・・・・適量 ・ニンニクチップ・・・・・５～６枚
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焼肉ちらし寿司

【下準備】 ミニトマトは半分に切り、パプリカはスライスにします。 【作り方】 ①炊きたてのご飯茶碗３杯分に、表記してある分量のすし酢をまんべんなくまわしかけ、しゃもじでご飯を切るように混まぜます。 ②熱したフライパンにごま油と牛細切れを入れて中火で炒めます。火が通ったら、焼き肉のタレをまわしかけてよくからめます。
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牛肉の味噌煮込み

【下準備】 こんにゃくは食べやすい大きさに切り、人参は皮をむいて乱切りにします。長ネギは、青い部分は残し白い部分は千切りにします。 【材 料】 ＜３～４人分　調理時間：80 分＞ 牛もも肉ブロック・・・・・400g 人参、長ネギ・・・・・・・各１本 赤味噌・・・・・・・・・・100g おろし生姜・・・・・・・・・40g 水・・・・・・・・・・・９カップ
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