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ライフ

料理-今週の四季彩菜

ほうれん草と枝豆のサラダ

【材料】 ＜２人分　調理時間20 分＞ 鶏ささみ・・・・・・・・８０g サラダほうれん草・・・・１束 剥き枝豆・・・・・・・・８０g ミックスリーフ・・・・・８０g 人参・・・・・・・・・・４０g アボカド・・・・・・・１/ ２個 ミニトマト・・・・・・・４個
健康ファミリー

環濠も武器もない平和な暮らし

登呂遺跡と水田 　先日、静岡市を訪れた折、弥生時代後期の登呂遺跡を見学しました。発見されたのは戦時中の１９４３年で、本格的な発掘調査は47年から。竪穴式住居や高床式倉庫、田んぼの跡が見つかり、「平和で素朴な米づくりの村」という日本社会の原風景が明らかになって、敗戦に打ちひしがれた日本人に大きな希望を与えたそうです。
健康ファミリー

熱中症警戒アラートに注意

3密を避けながら熱中症予防 　熱中症は暑い環境に体が対応できず、体内の水分や塩分バランスが崩れ発症するもので、毎年７月から８月に多く発生しています。めまいや立ちくらみ程度の軽いものから、けいれんや意識障害など、時には死の危険を伴うものなどさまざまです。日常生活で予防することもできますが、今は感染対策など３密を避けながら対策を行うことが求められています。 （看護師・岡本澄美子）
料理-今週の四季彩菜

茄子のインヴォルティーニ

【材料】 ＜３～4人分　調理時間　20分＞ 米茄子・・・・・・・・・１個 ハム・・・・・・・・・100g トマトピューレ・・・・200g バジル・・・・・・８～ 10 枚 モッツァレラチーズ・・・80g
料理-今週の四季彩菜

焼き鳥風野菜のオーブン焼き

【材　料】 ＜３～４人分　調理時間：20 分＞ ズッキーニ・・・・・・・１本 ナス・・・・・・・・・・１本 長芋・・・・・・・・１/ ６本 パプリカ赤黄・・・・１/ ３個 魚肉ソーセージ・・・・・２本
料理-今週の四季彩菜

ベジフル生春巻き

【下準備】 　キウイは皮を剥き、２mm の厚さにスライスします。リンゴは千切りにします。アボカドは皮と種を取り棒状に切ります。水菜は５～６cm の長さに切ります。マスカルポーネとハチミツを混ぜ合わせます。 【材料】 ＜２人分　調理時間10 分＞ ライスペーパー・・・・・４枚 キウイ・・・・・・・・・１個
健康ファミリー

関わり合いから慈悲の思い

農業・地域活動で自然と一つに 　私は編集、執筆の仕事の傍ら、田舎で仲間と農業をしていますが、昨年からのコロナ禍でリモートワークが主流になり、農業と地域活動の時間が増えました。そこでより感じるようになったのは、人は日常の活動を通して自然と一つになれるということです。その自然には周りの地域や人たちも含まれています。
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