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料理-今週の四季彩菜

牛肉の味噌煮込み

【下準備】 こんにゃくは食べやすい大きさに切り、人参は皮をむいて乱切りにします。長ネギは、青い部分は残し白い部分は千切りにします。 【材 料】 ＜３～４人分　調理時間：80 分＞ 牛もも肉ブロック・・・・・400g 人参、長ネギ・・・・・・・各１本 赤味噌・・・・・・・・・・100g おろし生姜・・・・・・・・・40g 水・・・・・・・・・・・９カップ
健康ファミリー

バランスのいい食事と運動を

病気の原因、肥満を減らそう 　肥満かどうかは体脂肪量によりますが、体脂肪量を測る簡便な方法がないので、指標として世界的に広く用いられているのが、体重（㌔）÷身長（㍍）÷身長（㍍）で出るＢＭＩ（体格指数）。これが体の総脂肪量とよく相関しているようです。
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