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ライフ

料理-今週の四季彩々

ヘルシー大根ステーキのそぼろあんかけ

【材 料】 ＜ 4 人分　調理時間：40 分＞ 大根・・・・・・・・・１/３本 高野豆腐・・・・・・・・３ 枚 椎茸・・・・・・・・・・４ 枚 しめじ・・・・・・１ パック えのき・・・・・・・１ /２ 株 生姜・・・・・・・・・・・20g 長ネギ・・・・・・・１ /４ 本
料理-今週の四季彩々

カボチャのカレーグラタン

【材 料】 ＜ 2 ～ 3 人分　調理時間：30 分＞ 鶏もも肉・・・・・・・・・200g カボチャ・・・・・・・１/４個 ミニトマト・・・・・・・８ 個 玉ねぎ・・・・・・・・１/２ 個 オリーブオイル・・・大さじ１ アンチョビ・・・・・小さじ１/２
健康ファミリー

秋に思う人生の意味

今を喜びで満たす 　秋のお彼岸に合わせるかのようにヒガンバナが咲きました。人生の季節も秋を迎えると、生きていくことの意味をしみじみ考えさせられます。志望の大学に入ったものの、理想を追い過ぎて中退し、父を病気で失ったばかりの母をさらに悲しませました。
料理-今週の四季彩々

秋鮭ときのこの生姜焼き

【材料】 ＜2人分　調理時間：20分＞ 秋鮭・・・・・・・・・２ 切れ 椎茸・・・・・・・・・・６ 房 しめじ・・・・・・・１ パック エリンギ・・・・・・１ パック 生姜・・・・・・・・・・・80g スプラウト・・・・・・・適量 塩胡椒・・・・・・・・・・適量
料理-今週の四季彩々

焦がしチーズの野菜チヂミ

【材料】 ＜３～4人分、調理時間：20分＞ ニラ・・・・・・・・・・１ 束 万能葱・・・・・・・１ / ２ 束 人参・・・・・・・・１ / ２ 本 モッツァレラチーズ・・・１００g ごま油・・・・・・・・大さじ２ ＜生地＞ 小麦粉・・・・・・・・・160g
健康ファミリー

大腸がんで死なないために

～陥没・平坦型は内視鏡検査を～ 　大腸がんとは大腸（結腸、直腸、肛門）に発生するがんで、正常な粘膜から発生するものと線種という良性のポリープががん化するものがあります。近年増加傾向にあり、罹り患かん率は男性は胃がん、肺がんに次いで３番目、女性は乳がんに次いで２番目です。男女総合では最も罹患率が高いがんですが、早期に発見することで完治が可能ながんです。 （看護師・岡本澄美子）
料理-今週の四季彩々

醤油麹の筑前煮

【下準備】 　鶏もも肉は３cm の角切り。ごぼうは乱切りにして流水し、アクを抜き ます。レンコン、人参は皮を剥き、一口サイズの乱切り。こんにゃくは一 口サイズにちぎり、茹でてザルにあげます。椎茸は４等分にスライス。さ やいんげんは軸を落とし、サッと塩ゆでして水に取り、粗熱をとります。 【材料】＜4人分　調理時間：30分＞ 鶏もも肉・・・・・・・・・１枚 ごぼう・・・・・・・１ / ３ 本
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