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料理-今週の四季彩菜

料理-今週の四季彩菜

秋鮭ときのこの生姜焼き

【材料】 ＜2人分　調理時間：20分＞ 秋鮭・・・・・・・・・２ 切れ 椎茸・・・・・・・・・・６ 房 しめじ・・・・・・・１ パック エリンギ・・・・・・１ パック 生姜・・・・・・・・・・・80g スプラウト・・・・・・・適量 塩胡椒・・・・・・・・・・適量
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焦がしチーズの野菜チヂミ

【材料】 ＜３～4人分、調理時間：20分＞ ニラ・・・・・・・・・・１ 束 万能葱・・・・・・・１ / ２ 束 人参・・・・・・・・１ / ２ 本 モッツァレラチーズ・・・１００g ごま油・・・・・・・・大さじ２ ＜生地＞ 小麦粉・・・・・・・・・160g
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醤油麹の筑前煮

【下準備】 　鶏もも肉は３cm の角切り。ごぼうは乱切りにして流水し、アクを抜き ます。レンコン、人参は皮を剥き、一口サイズの乱切り。こんにゃくは一 口サイズにちぎり、茹でてザルにあげます。椎茸は４等分にスライス。さ やいんげんは軸を落とし、サッと塩ゆでして水に取り、粗熱をとります。 【材料】＜4人分　調理時間：30分＞ 鶏もも肉・・・・・・・・・１枚 ごぼう・・・・・・・１ / ３ 本
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パリパリチキンのカボチャソース

【下準備】 　鶏もも肉は半分に切って厚みが均等になるように包丁で広げ、ク レイジーソルトで全体に下味をつけます。カボチャの皮をピーラー で剥いてワタを取り除き、玉ねぎはスライスにします。 【材 料】＜ 2 人分　調理時間：30 分＞ 鶏もも肉・・・・・・・・・１ 枚 クレイジーソルト・・・・・適量 チャービル・・・・・・・適量 オリーブオイル・・・・大さじ１
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秋茄子の一口ピザ

【材料】 ＜3～4人分　調理時間：15分＞ 茄子・・・・・・・・・・・2 本 アンチョビ・・・・・・・・適量 玉ねぎ・・・・・・・・・1/4 玉 冷凍コーン・・・・・・大さじ3 しめじ・・・・・・・・・・30g ピーマン・・・・・・・・・1 個
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かぼちゃのお月見団子

【下準備】 かぼちゃの皮、種を取り、小さく切ります。市販のこしあんに練り黒胡麻を混ぜ合わせます。 【材 料】 ＜ ４～５人分　調理時間：40 分＞ 白玉粉・・・・・・・・・・100g かぼちゃ（皮、種なし）・・・80g 砂糖・・・・・・・・・小さじ１ ぬるま湯・・・・・・・・・適量 ＜黒ごまこしあん＞ こしあん・・・・・・・・・100g
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ふわふわきのこ豆腐ハンバーグ

【材料】 ＜4人分　調理時間：30分＞ 木綿豆腐・・・・1 丁（ 約300g） 鶏ひき肉・・・・・・・・・200g 玉ねぎ・・・・・・・・１ / ２ 個 椎茸・・・・・・・・・・・・4 枚 しめじ・・・・・・１/ ２ パック えのき茸・・・・・・・・１/ ２袋 塩胡椒・・・・・・・・・・適量
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