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健康ファミリー

大腸がんで死なないために

～陥没・平坦型は内視鏡検査を～ 　大腸がんとは大腸（結腸、直腸、肛門）に発生するがんで、正常な粘膜から発生するものと線種という良性のポリープががん化するものがあります。近年増加傾向にあり、罹り患かん率は男性は胃がん、肺がんに次いで３番目、女性は乳がんに次いで２番目です。男女総合では最も罹患率が高いがんですが、早期に発見することで完治が可能ながんです。 （看護師・岡本澄美子）
料理-今週の四季彩菜

醤油麹の筑前煮

【下準備】 　鶏もも肉は３cm の角切り。ごぼうは乱切りにして流水し、アクを抜き ます。レンコン、人参は皮を剥き、一口サイズの乱切り。こんにゃくは一 口サイズにちぎり、茹でてザルにあげます。椎茸は４等分にスライス。さ やいんげんは軸を落とし、サッと塩ゆでして水に取り、粗熱をとります。 【材料】＜4人分　調理時間：30分＞ 鶏もも肉・・・・・・・・・１枚 ごぼう・・・・・・・１ / ３ 本
料理-今週の四季彩菜

パリパリチキンのカボチャソース

【下準備】 　鶏もも肉は半分に切って厚みが均等になるように包丁で広げ、ク レイジーソルトで全体に下味をつけます。カボチャの皮をピーラー で剥いてワタを取り除き、玉ねぎはスライスにします。 【材 料】＜ 2 人分　調理時間：30 分＞ 鶏もも肉・・・・・・・・・１ 枚 クレイジーソルト・・・・・適量 チャービル・・・・・・・適量 オリーブオイル・・・・大さじ１
料理-今週の四季彩菜

秋茄子の一口ピザ

【材料】 ＜3～4人分　調理時間：15分＞ 茄子・・・・・・・・・・・2 本 アンチョビ・・・・・・・・適量 玉ねぎ・・・・・・・・・1/4 玉 冷凍コーン・・・・・・大さじ3 しめじ・・・・・・・・・・30g ピーマン・・・・・・・・・1 個
健康ファミリー

気になる尿酸値

～プリン体減らし水2リットル摂取を～ 　叔父が92歳で亡くなりました。10年間ほど人工透析で通院し、最後の１年間は人工透析の設備がある老人施設に入り、ほとんど寝たきりながら、最後まで頭は明晰（めいせき）で、それなりに幸せな終末期だったようです。
料理-今週の四季彩菜

かぼちゃのお月見団子

【下準備】 かぼちゃの皮、種を取り、小さく切ります。市販のこしあんに練り黒胡麻を混ぜ合わせます。 【材 料】 ＜ ４～５人分　調理時間：40 分＞ 白玉粉・・・・・・・・・・100g かぼちゃ（皮、種なし）・・・80g 砂糖・・・・・・・・・小さじ１ ぬるま湯・・・・・・・・・適量 ＜黒ごまこしあん＞ こしあん・・・・・・・・・100g
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がんリスクを下げる

生活習慣守り感染対策を 　国立がん研究センターが２０１９年８月に公表したがんの５年生存率は全体で66・1％でした。がんは不治の病と言われていましたが、早期に発見治療することで克服できる時代になりました。一方、死因の第１位はがん（悪性新生物）で昭56年以降のトップを占めており、３人に１人ががんで亡くなっている現状です。がん発生要因の多くは生活習慣と感染です。これらのリスクを下げ、がんになりにくい体をつくりましょう。 （看護師・岡本澄美子）
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