料理-今週の四季彩々

きのこの旨佃煮

【材 料】 <4人分 調理時間:20分> 鶏ささみ・・・・・・・・2枚 椎茸・・・・・・・・・・6枚 エリンギ・・・・・・・・1袋 シメジ・・・・・・・・・1袋 エノキ・・・・・・・・・1袋 胡麻・・・・・・・・・・適量

里芋団子のみたらしあん

【材 料】 <4~ 5 人分 調理時間:40 分> 里芋・・・・・・・・・・300g 上新粉・・・・・・・・・・80g 砂糖・・・・・・・大さじ1 塩・・・・・・・・・・・・少々 ぬるま湯・・・・・大さじ2~3

里芋まんじゅう

【材料】 < 5 人分 調理時間:30 分> 里芋・・・・・500g 生姜・・・・・・・少々 シイタケ・・・・5本 シメジ・・・1パック エノキ・・・・・1袋 揚げ油・・・・・適量 片栗粉・・・・・適量

スモークサーモンの味噌シチュー

【材 料】 <2~3人分 調理時間:30 分> スモークサーモン・・・・100g かぼちゃ・・・・・・・・100g 人参・・・・・・・・1 / 2 本 椎茸・・・・・・・・・・3 枚 玉ねぎ・・・・・・・・1/ 2玉

レンコンのはさみ焼き

【材 料】 <4人分 調理時間:25 分> レンコン・・・・・・・・400g 醤油麹・・・・・・・大さじ2 バター・・・・・・・・・20g スプラウト・・・・・・・適量 酢・・・・・・・・・・・・少々

カニカマの春雨サラダ

【材 料】 < 3 ~ 4 人分 調理時間:20 分> 春雨・・・・・・・・・・・80g グリーンリーフ・・・・・・80g カニカマ・・・・・・・・160g キャベツ・・・・・・・・80g 人参・・・・・・・・1 / 2 本

夏野菜のラタトゥイユ

【材 料】 < 3 ~ 4 人分 調理時間:30 分> 大玉トマト・・・・・・2 個 玉ねぎ・・・・・・・1/ 2 個 セロリ・・・・・・・1/ 4 本 パプリカ黄色・・・1 / 2 個 ズッキーニ・・・・・・・1 本

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